Peremeç (Tatar Böreği)

Peremeç (Tatar Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 büyük yumurta
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı miktar un

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 3 adet soğan
• 1 adet haşlanmış patates
• 1 yumurta
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Peremeç hamuru için yoğurma kabına sırası ile malzemelerimizi ekleyerek yoğuralım.
2. Mantı hamuru kıvamında bir hamur olmalı. Hamuru 4 bezeye bölelim.
3. Peremeçin iç harcı için çiğ kıyma, soğan, haşlanmış rendelenmiş patates, 1 yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştıralım.
4. Pişirmeden bu şekilde iç harcını hazırlayalım.
5. Hamurumuzu yufkadan biraz kalın olacak şekilde büyükçe açalım.
6. Bir kase veya çaydanlık kapağı kullanarak yuvarlak parçalar keselim.
7. Hazırladığımız çiğ kıymalı harcımızı kestiğimiz bu yuvarlak parçaların orta kısımlarına bir bıçak yardımı ile sürelim.
8. Kenarlarından büzgü şekli yaparak şekil verelim. Ve kızgın yağda önce ağzı açık kısmından başlayarak (pişirme için bu aşama önemli) kızartalım.

Her iki yüz de kızarınca sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.