Perişan Tarifi (Lezzet Bombası)

Malzemeler

• 3 Yumurta
• 1 Su bardağı şeker (175 Gram)
• 1 Su bardağı sıvı yağ (165 Gram) (zeytinyağı ve ayçiçek yağını karıştırdım)
• 3 Su bardağı Un 300 Gram)
• 1 Su bardağı ufak kırılmış ceviz içi (100 Gram)
• 17 Adet Kuru kayısı (150 Gram)
• 1 Su bardağı kuru üzüm (150 Gram)
• 1 Tatlı kaşığı karbonat (5 Gramlık paket)
• 1/4 (çeyrek) Limon suyu (çeyrek limon)
• 170 Derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişir.

Ön hazırlık:

Cevizler dişe gelecek şekilde kırılır. Kuru kayısılar yıkanarak, ufak ufak doğranır. Kuru üzümler yıkanarak, sıcak suyun içine konur. 10 dakika bekletildikten sonra kurulanır. Bir kaba az miktarda un konulur, kayısı, üzüm ve cevizler içine atılarak karıştırılır. Her yanı hafifçe unlanır ki, pişerken dibe çökmesin.

Hazırlanışı

Yumurtalar ve şeker köpük köpük, krema haline gelene kadar mikserle çırpılır.
Yağ eklenir, karıştırılmaya devam edilir
Karışıma, un elenir, karbonat konur ve karbonatın üzerine çeyrek limon sıkılır. Kek hamurundan daha yoğun, kurabiye hamurundan daha yumuşak oluyor
Hafifçe unlanmış ceviz, kuru üzüm ve kuru kayısı ilave edilerek kaşık yardımıyla güzelce karıştırılır
Yağlı kağıt konmuş tepsiye, dolu dolu birer kaşık karışımdan koyuyoruz, fakat aralık bırakın çünkü adı gibi perişan şekilde yayılıyor :) Yoksa pişerken birleşirler :)
170 derecede önceden ısıtılmış fırında rengi değişene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkınca mümkünse ızgara telinin üzerine alalım ki terlemesin.
Soğuyunca servise hazır
Kurabiye canavarının yediklerine benzeyen, atom bombası gibi bu tarifle güzel iltifatlar almanız dileğiyle…

Afiyet olsun…