Pesto Soslu Makarna

Pesto Soslu Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

Makarna için

• 1/2 (yarım) paket burgu makarna
• 3 su bardağı kaynar su
• Tuz

Pesto sos için

• 1 demet fesleğen
• 50 gram çam fıstığı
• 6-7 adet cevizin içi
• 3 adet sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 100 gram parmesan peynir
• Tuz

Pesto Soslu Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Makarnamızın üzerine kaynar suyu ve tuzu ekleyelim, yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişsin.
2. Makarna pişerken pesto sosunu hazırlayalım.
3. Çam fıstığı ve ceviz yağsız tavada pembeleşene kadar kavrulur, soğumaya bırakılır.
4. Fesleğenler yıkanır, kurutulur, yaprakları ayıklanır.
5. Fesleğenler, rendelenmiş permesan, tuz, karabiber, soğuyan ceviz ve çam fıstığı rondoya alınır, iyice ezilir.
6. Zeytinyağı sonrasında azar azar konulurken, ezme işlemine devam edilir.
7. Macun kıvamına gelene kadar çekme işlemine devam edilir, pesto sosumuz hazır.
8. Haşlamamış makarnamız süzülür, 1/2 çay bardağı makarna suyunu bir kenara ayırın.
9. Makarna tencereye alınır, üzerine pesto sos ve ayırdığımız makarna suyu ilave edilir, karıştırılır, bir kaç kaç dakika kaynatılır.Afiyet olsun 😋.