Peynir Soslu Makarna

Peynir Soslu Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g istediğiniz bir makarna

Sosu için:

• 200gr mantar
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı dolusu rendelenmiş kaşar peyniri
• 5 yaprak cheddar peyniri (burger peyniri olarakda geçiyor )
• 3 yemek kaşığı labne
• 3 yemek kaşığı parmesan yoksa İzmir tulumu veya eski kaşarda olur
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• 2 çay bardağı makarna suyundan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dere otu
• Veya sadece taze fesleğen
• Tuz, karabiber

Peynir Soslu Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Makarna tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır.
2. Makarna haşlandığın da makarna suyundan 2 çay bardağı su ayrılır ve diğer kalan suyu süzülür.
3. Başka bir tavada tereyağı eritilir ve küçük doğranmış mantar sotelenir.
4. Suyunu hafif salıp çeken mantara rendelenmiş sarımsak eklenir.
5. 1 dk daha sotelenir ocağın altı bir tık kısılır ve süt eklenir bir tur karıştırdıktan sonra ayırdığımız makarna suyu ve labne eklenir.
6. Güzelce homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
7. Çok yüksek ateşte pişirmeyin lütfen. Daha sonra kaşar, cheddar, parmesan peynirleri eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.
8. En son karabiber ve ince kıyılmış maydanoz, dereotu eklenir.
9. Süzülmüş makarnayı da ekledikten sonra güzelce karıştırır ve 5 dk kadar pişirilir.
10. Arda karıştırın ki dibi tutmasın. Tencere ocaktan alınır ve 5 dk dinlendikten sonra servis edilir afiyet olsun.