Peynirli Bazlama Tarifi (Videolu)

Peynirli Bazlama Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı ılık süt (300 ml)
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı un (400 gr)

İç harcı için:

• 200 gram taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 100 gram beyaz peynir

Hazırlanışı

1. Uygun bir yoğurma kabında ılık sütü, kuru mayayı, tuzu ve sıvı yağı iyice karıştırın.
2. Kontrollü bir şekilde un ekleyin ve hamuru en az 5 dakika kadar yoğurun.Hamurun yumuşak ve ele yapışan kıvamda olması gerekiyor.
3. Hamurun üzerini örtün ve soğuk olmayan bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakın.
4. İç harcı için, uygun bir karıştırma kabına rendelenmiş taze kaşar peyniri ve beyaz peyniri alıp iyice karıştırın. Avuçlarınızda yuvarlayıp toplar haline getirin (4 adet)
5. Mayalanan hamuru dört eşit parçaya kesip bezeler haline getirin.
6. Üzerlerini bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
7. Bezeleri hafif unlayıp ellerinizle tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
8. Hamurların ortasına peynirli toplardan koyun, hamurları büzerek iyice kapatın ve beze haline getirin.
9. Kapattığınız kısım altta kalacak şekilde hamuru ellerinizle birazcık açın.
10. Bazlama hamurlarını merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın (fazla baskı uygulamayın aksi halde hamur yırtılır)
11. Üzerlerini bezle örtüp 10 dakika daha dinlendirin.
12. Bazlamaları yüksek ateşte ve kızgın bir tavada sık sık ters çevirerek pişirin.
13. Dengeli pişmesi açısından kalın tabanlı tavada ve her 30 saniyede bir ters çevirerek pişirebilirsiniz.
14. Pişen bazlamaları tavadan alınca tereyağı sürerseniz daha yumuşak ve lezzetli olurlar. Afiyet olsun.