Peynirli Dızmana

Peynirli Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta ( akı içine sarısı dışına)
• 1 yemek kaşığı instat kuru maya yada yarım paket yaş maya
• 1 silme yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un yaklaşık 5 su bardağı

Sosu için;

• 1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt 1 yumurta + ayırdığınız diğer yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 silme çay kaşığı tuz

İç harcı;

• Yeteri kadar beyaz peynir ve maydanoz
• Üzerine susam ve çörek otu

Peynirli Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bugünkü tarifim harika bir göçmen böreği olan dızmana. Hep merak etmişimdir bu tarifi, gerçekten kahvaltı sofrasına yakışan bir tarif tavsiye ederim.

1. Yoğurma kabına ılık süt şeker ve mayayı koyup eritin ardından kalan malzemeleri ilave edip azar azar un ekleyip hafif ele yapışan güzel bir hamur yoğurun hamur çok sert olmasın özelliği bozulur.
2. Hamurun üzerini örtüp mayalanmasını bekleyin, mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alıp açın içine peyniri koyup kapatın yağlanmış tepsiye kapattığınız kısmı altta kalacak şekilde yerleştirin.
3. Tüm hamuru bu şekilde yapıp aralıklı bir şekilde yerleştirin tepside mayalanıp kabardıktan sonra üzerine sos malzemelerini karıştırıp sürün bütün sosu dökün ve çörekotu ve susam serpip önceden ısıttığınız 185 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
4. Burada bir konuya açıklık getirmek istiyorum üzerindeki sos fazla olduğu için biraz geç pişecektir. İlk yaptığımda 200 derecede pişirdim altı kızarmadı ocağın üzerinde hafif çevirerek altını kızarttım bu yüzden kontrol edin.