Peynirli Erişte

Yaz dönemi karantinasında evde kaldığımız sürede artık ne yapacağımızı şaşırdıkça sıkça yaptığım tariflerden biriydi peynirli erişte, tek başına da doyurucu, telefonumda böyle bir çok tarif birikti, bu sıra ardı ardına karantina tariflerimi paylaşıcam, deneyenlerden fotoğraflarını bekliyorum :)

Peynirli Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı erişte
• 3 su bardağı sıcak su
• 2-3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kase ufalanmış beyaz peynir
• isteğe bağlı ceviz
• tuz (peynirin ve eriştenin tuzuna göre ayarlayın, ikisi de tuzlu olacağı için tuz kullanmanıza gerek kalmayabilir)

Peynirli Erişte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağını pilav tenceresinde eritelim. Üzerine erişteleri ekleyip 1-2 dk kavuralım.
2. Ardından sıcak su ve çok az tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
3. Erişteler suyunu tamamen çekip yumuşadığında ocağı kapatalım ve üzerine bir kağıt havlu kapatıp 5 dk dinlendirelim.
4. Diğer taraftan peynirleri ufalayalım. Peynir olarak ben tam yağlı inek peyniri kullandım. Dilerseniz lor peyniri de tercih edebilirsiniz.
5. Dinlenen erişteleri nazikçe karıştırıp servis tabağına alalım.
6. Üzerine peynir ve ceviz serperek servis edelim. Şimdiden afiyet olsun.