Peynirli Kabak Mücver

Peynirli Kabak Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy kabak
• 3 adet büyük boy yumurta
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dere otu
• 5 yemek kaşığı un(tepeleme)
• 100 gr tam yağlı sert peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Servis önerisi;

• 1 kase süzme yoğurt(yoksa normal yoğurt olur)
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı nane

Peynirli Kabak Mücver Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba.
Öncelikle yeşillikler bir güzel yıkanır ve suyu süzülsün diye süzgeçte bekletilir.
Kabaklar yıkanıp soyulur ve rendenin büyük kısmıyla rendelenir. Suyu sıkılır.
Suyu sıkılan kabakların üzerine peynir rendelenir. Yumurta eklenir. Yeşillikler çok ince kıyılır ve eklenir.
Kıvamını tutana kadar un azar azar eklenir. 5 yemek kaşığı yeterlidir. Tuz, karabiber ilave edilir ve güzelce karıştırılır.
Tavaya yaklaşık bir su bardağı kadar sıvı yağ koyulur. Hazırladığımız harçtan bir yemek kaşığı tavaya eklenir. Kaşığın tersi ile şekli düzeltilir. Arkalı önlü kızarana kadar pişirilir. Servis için süzme yoğurt ve baharatlar karıştırılır. Mücverin yanına yakışıyor. Bütün kızartma işlemi bitince peynirli kabak mücverimiz servis için hazırdır.
Deneyeceklere afiyet olsun.