Peynirli Makarna (Mac And Cheese)

Peynirli Makarna (Mac And Cheese) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dirsek makarna

Beşamel sos için:

• 30 gram un
• 30 gram tereyağı
• Karabiber, tuz
• Muskat rendesi
• 3.5 su bardağı süt

Peynir sos için:

• 150 gram kaşar peyniri
• 100 gram cheddar
• 100 gram ezine peyniri
• Tercihe bağlı diğer peynirler

Üzeri için:

• Parmesan
• Ekmek kırıntısı
• Kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Önce bir paket dirsek makarnamızı haşlıyor.
2. Ben çok haşlanmış sevmem 7 -8 dk aldante kıvamında ocaktan alıyoruz.
3. Beşamel sos için önce tereyağını tencereye alıp sıvı hale gelene kadar ısıtıyoruz.
4. Sonra unu koyup kavuruyoruz. Kavurduğun unun kokusu çıktığında anlarsın.
5. Akabinde karışıma süt ekliyor ve ocakta karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Muskat ,tuz ve karabiber ekleyip beşamel sosu tatlandırıyoruz.
7. Sıra geldi peynirleri beşamel sosa eklemeye.
8. Dilediğiniz çeşitleri sevdiğiniz gibi peynirler ekleyebilirsiniz.
9. Artık peynirler de koyabilirsiniz. Benim tercihim kaşar, cheddar ezine peyniriydi.
10. Beşamel sosa bu peynirler ekliyoruz.
11. İyice karıştırıp peynirler erimesini sağlıyoruz.
12. Peynirler erdiğinde haşlanan makarnayı soslu tencereye boşaltıyoruz ve orta ateşte 3 -4 dk makarna ile sosun birbirine geçmesini sağlıyoruz.
13. Makarna karışımını borcama döküyoruz.
14. Üzerine kaşar rendesi parmesan rendesi ve bayat ekmek kırıntısı ekleyerek önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına veriyoruz.