Peynirli Pofidik

Peynirli Pofidik Tarifi'nin Malzemeleri

• 200-250 gr karışık peynir ( beyaz, ezine, tulum, kaşar vb)
• 4 yumurta
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaş tereyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu mısır unu
• (istenirse 1 adet domates ve 1 adet kırmızı biber de eklenebilir)

Peynirli Pofidik Tarifi'nin Yapılışı

Mutlaka mükellef hazırlanan bir kahvaltı sonrası kalan peynirlerimiz vardır biraz ondan biraz bundan :) Bu peynirleri değerlendirmek lazım. Kalan peynirleri küçük küçük doğruyoruz öncelikle üzerine de ince kıyılmış maydanozu ekleyip hafifçe karıştırıyoruz. Başka bir kapta yumurtaları, tuzu ve karabiberi çırpıp üzerine mısır ununu ilave ederek karıştırıyoruz. Orta büyüklükte bir tavada yağı eritip bu peynirli karışımı tavaya boca ediyoruz. Yumurtalı karışımı da üzerine gezdirip tavanın kapağını kapatıp orta ateşte pişiriyoruz. Alt kısmı kızarınca pofidiğin dikkatlice parçalamadan çevirip diğer yüzünü de kızartıyoruz.
Afiyet sağlık olsun.