Peynirli ve Zeytinli Roka Salatası

Peynirli ve Zeytinli Roka Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet roka
• 2 adet taze soğan
• 100 gram beyaz peynir
• 10, 15 adet siyah zeytin
• Yarım demet maydanoz

Sosu için :

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Peynirli ve Zeytinli Roka Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli, pratik hafif bir salata, benim çocukluğumun salatası Ramazanda hep aklıma gelen ve aradığım bir lezzet. En çok da zeytin ve peynirin çok yakıştığını belirtmek isterim.
Roka ve maydanozu iyice sirkeli suyla yıkayıp sebze kurutucuyla suyundan arındıralım. Peyniri küp küp doğrayalım, salata kasesine roka ve maydanozu elimizle ( hiç bıçak kullanmıyoruz burada ) istediğimiz büyüklükte parçalara bölelim maydanozu yaprak yaprak koparalım, taze soğanı ince ince doğrayarak malzemeyi buluşturalım, limon suyu, zeytinyağı ve tuzunu ilave ederek hafifçe harmanlayalım, salata tabağına alarak üzerine zeytini serpiştirelim, hemen servis edelim.
Çorba ve yemeğinizin yanına nefis salatamız hazırdır.

Çok afiyetler olsun.