Pıçık Tarifi (Sosyete Mantısı)

Pıçık Tarifi (Sosyete Mantısı)'ın Malzemeleri

İç harcı;

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça

Hamuru için;

• 1 kilo esmer un
• Tuz
• Su

Haşlamak için

• 1, 5 lt su

Pıçık Tarifi (Sosyete Mantısı)'ın Yapılışı

Unu önce derin bir kapta su ve tuzla iyice yoğuruyoruz. Ardından iç malzemelerin tümünü yoğuruyoruz.  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp içini harçla dolduruyoruz. Daha sonra kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz atıyoruz, ardından köfteyide ilave ediyoruz.