Pilav Üstü Kurutulmuş Kaz Eti

Pilav Üstü Kurutulmuş Kaz Eti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kurutulmuş kaz
• 2 litre su
• 2 soğan
• 2 Defne yaprağı
• 10 adet tane karabiber
• 2 su bardağı bulgur
• 6 kaşık tereyağı

Pilav Üstü Kurutulmuş Kaz Eti Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bu tarifte belirtmek isterim tuz yok. İyice yıkanıp temizlenen Kaz kurusu tuzlu olduğu için akşamdan bir kaç kere suyu değiştirilerek ıslatılır. Tencereye yerleştirilen kazın üstüne 2 litre su, Defne yaprağı, soğan, karabiber konularak düdüklü tencerede 40-45 dakika yada normal tencerede yaklaşık 2-2. 5 saat iyice pişirilir. Soğuması için tencereden çıkartılır ve iri parçalar halinde kemiğinden ayıklanır. Ayrı bir tavaya 3- 4 kaşık tereyağı eritilir içine parçalanmış kaz etleri konularak kavrulur. Bir tencerede kazın haşlama suyu ile bulgur pilavı pişirilir ve ayrı bir tavada eritilmiş 2 kaşık tereyağı pilavın üzerine gezdirilir. Son olarak ta birlikte servis edilir. Afiyet olsun.