Pilav Üstü Tavuk

Pilav Üstü Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kemikli tavuk göğsü
• 1 adet havuç
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1,5 litre su

Pilav için

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Pilav Üstü Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 su bardağı pirinci tuz ilave edip üzerine sıcak su koyup bekletiyoruz.
2. Bu arada tavuğu hazırlıyoruz.
3. Düdüklü tencereye kemikli tavuk göğsünü, biberleri, havucu, soğanı ve sarımsağı iri doğrayıp üzerlerine 1, 5 litre su ekleyip 30 dakika haşlıyoruz.
4. Haşlanan tavuk göğsünü tencereden alıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Düdüklü tencerede kalan suyu süzüp kenara alıyoruz.
6. Soğuyan tavuk göğsünü didikliyoruz.
7. Pirinci süzüp soğu suyun altında iyice yıkayalım.
8. Pilav tenceremize tereyağını alıp erir erimez içine iyice yıkadığımız pirinci atıp kavuralım.
9. Pirinçler tane tane olunca içine 1, 5 bardak tavuk suyunu ve tuzu ekleyelim.
10. Suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakalım. Didiklediğimiz tavuğu yuvarlak bir kasenin dibine yerleştirelim.
11. Üzerine pilavı koyup hafif bastıralım.
12. Servis tabağına ters çevirip koyalım. Ayran ve yanında turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋.