Pilavlı Et

Pilavlı Et Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr dana kuşbaşı
• 3 adet kapya biber
• 5 orta-minik domates rendesi(domates sos da olur)
• 150 gr kaşar
• 30 gr tereyağı
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı şehriye
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• Baharatlar(isteğe bagli)
• Tuz

Pilavlı Et Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bu tarifi herhangi bir yerden okumadım veya görmedim, 2 3 çeşit yemek olduğu zaman tencere tencere yemek ısıtmaktan sıkıldım. O yüzden kendimce bir tarif yaptım:)

1. Geniş sayılabilecek bir tavada yağı (3 4 yk) kızdırıp kapya biberleri doğradıktan sonra kızartalım.
2. Biraz öldürdükten sonra kuşbaşı doğranmış dana etini ilave edelim ve kapağını kapatalım.
3. Kısık ateşe alalım.
4. Başka hiç bir şey koymuyoruz tuz da dahil. Sertleşmesini istemiyoruz.
5. Suyunu saldığını görünce açıp domates rendesini ilave ediyoruz.
6. Bir miktar tuz ve isteğe bağlı baharatları da ilave edip kapağını kapatıyoruz.
7. Kısık ateşte devam ediyoruz ağır pişecek.
8. O pişerken bir yandan pilavınızı yapın.
9. Yağda şehriyeyi kavurup yıkanmış pirinçleri ilave ediyoruz.
10. 1 -2 dk o şekilde kavurup sıcak suyu tuzu ve tereyağını da ilave edip onun da kapağını  kapatıyoruz.
11. İkisi de pişince geniş bir borcama en alta eti koyuyoruz.
12. Et biraz sulu olduğundan üzerine koyacağımız pilavı ıslatmamalı.
13. Bunun için ara katman olarak kaşarları ince ince doğrayıp bir kat halinde etlerin üstünü kapatıyoruz.
14. En son onun da üzerine dinlenen pilavı koyuyoruz.
15. Pilav hala sıcak olduğu için ben üzerine hem lezzet olsun hem görsel diye badem koydum, oldukça beğenildi.
16. Fırında bekletiyoruz. Yeneceği zaman 5 -10 dk ısıtıp kaşarını eritiyoruz, afiyet olsun:)