Pileli Börek

Pileli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İçi için:

• 1 soğan büyük boy
• 5 patates orta boy
• Biraz kavurma (isteğe bagli)
• Sıvı yağ
• Sebzeli çeşni
• Kırmızı biber
• Tuz
• Az karabiber

Sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ

Üzeri için :

• Susam

Pileli Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce iç hazırlanır. Soğanlar ince uzun şekilde doğranır. Sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Patatesler rendelenir, soğanlara ilave edilir. Kavurma eklenir, baharatlar da eklendikten sonra patates yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişince soğumaya bırakılır.
Yufkanın 1 tanesi tezgaha serilir. Sos malzemeleri karıştırılır. 1 yemek kepçesi sos yufkanın üzerine dökülür. Fırça yardımıyla her tarafı soslanır. 4’e bölünür. Bir parçasının sivri ucu ortaya doğru bükülerek pile pile yapılır. Yuvarlak kısımla birleştirilir. 2 yaprak şeklini alır. Birbirinin üstüne konulur ve ortasına iç harç konulur. Sivri uç ve kenarlar kapatılarak sarılır. Her bir yufkaya aynı işlem uygulanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye döşenir. Üzerine fırça yardımıyla kalan sostan gezdirilir. 5 dakika bekletilir ve susam serpilir. 180 derecede kızarana kadar 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun.