Pırasa Sarması

Pırasa Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kalın pırasa
• İçi için
• 2 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Arzuya göre karabiber

Pişirmek için

• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 3 su bardağı su

Pırasa Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Pırasaları 3’e bölüyoruz. Uzunlamasına çizik atıp, yumuşayana kadar haşlıyoruz. İç harcı için; soğanı ince doğrayıp kavuruyoruz. Salçalarını ilave edip bir süre daha kavuruyoruz. Pirincini ekliyoruz. Tuz, karabiber ve maydanozu da ilave edip 2 dk sonra ocağın altını kapatıyoruz. Pırasaları soğuk sudan geçirip her bir katı sarıp tencereye diziyoruz. Suyunu ilave edip pişirmeye başlıyoruz. Yaklaşık 30 dk piştikten sonra limon tuzunu yarım çay bardağı suda eritip üzerine döküyoruz. 5 dk daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.

Afiyet şifa olsun.