Pırasa Yemeyenlerin Bile Bayıldığı Pırasa Böreği Tarifi

Pırasa Yemeyenlerin Bile Bayıldığı Pırasa Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için:

• 1 kg pırasa
• Sıvı yağ
• Yarım bardak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz (Damak zevkine bağlı)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 5 adet yufka

Sosu için:

• 1 maden suyu
• göz kararı sıvı yağ

Üstü için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu (İsteğe bağlı)

Pırasa Yemeyenlerin Bile Bayıldığı Pırasa Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalı doğrayıp yıkıyoruz.
2. Tavamıza sıvı yağ ekleyip salçamızı kavuruyoruz.
3. Pırasaları ekleyip tuzu atıyoruz biraz daha kavuruyoruz ve su ekliyoruz.
4. Pırasalar suyu çektikten sonra kapatıp karabiber ve kimyon ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
5. Yufkalarımızı üst üste serip ortadan 2ye kesiyoruz ve tekrar üst üste getiriyoruz.
6. 1 maden suyunu ve göz kararı sıvı yağı bir kaba alıp karıştırıyoruz.
7. Hazırladığımız karışımı her kata sürüp içi ekleyip sarıyoruz ve tepsimize diziyoruz.
8. Kalan karşımı üstüne dökelim. Biraz kendini çekmesini bekleyelim.
9. Bir kava yumurtasının sarısını alıp çırpalım ve börekleri üstüne sürelim sonra susam ve çörekotu dökelim.
10. 220°c 30dk ya fırını kuruyoruz ısınmasını bekliyoruz.
11. Böreğimizi fırına atıyoruz ben 25dk pişirdim siz kızarıklığına göre daha az veya fazla pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.