Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İçi için;

• 1 kilo pırasa
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Biraz tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 1 bardak süt
• 1 yumurta (sarısı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üstüne:

• Susam

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasa yıkanır, ince doğranır.
2. Tencereye 2 kaşık sıvı yağ konarak pırasalar eklenir, kavrularak biraz öldürülür, biraz tuz ile pişirilir. 5 dk sonra altını kapatarak soğumaya bırakılır.
3. 1 adet yumurta, süt ve sıvı yağ çırpılarak sıvı karışım hazırlanır. Yufka yarısından kesilerek üzerine fırça ile sıvı karışım sürülür.
4. Pırasalı harç yufkaya konur ve sarılmaya başlanır.
5. Tepsi sıvı yağla yağlanarak, yufka kendi etrafında çevrilerek tepsiye dizilir.
6. Diğer yufkalar da bir biri çevresine dizilerek tepsi tamamlanır. Biten yufkaların üzerine kalan sos dökülür.
7. 180 derece fırına verilir, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun 💙