Pırasalı Börek (Kesinlikle Favoriniz Olacak Bir Tarif) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kg un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
İç harç için:
- 200-300 kg kıyma
- 2 büyük soğan
- 1 kg pırasa (dış kabuğu ve sert kısımlarını attığımızda kalan kısmı ince ince doğruyoruz)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Pırasalı Börek (Kesinlikle Favoriniz Olacak Bir Tarif) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- Un ve tuzu yoğurma kabında karıştırıyoruz azar azar su ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzu 10 dakika dinlendiriyoruz üstü kapalı bir şekilde.
- Ayrı bir kapta kıyma ve soğanı sıvı yağda çok az kavuruyoruz.
- Salça, tuz, karabiber ekliyoruz. Son olarak pırasaları ekleyip 5 dk kadar daha kavurup, ocaktan alıyoruz.
- Dinlenen hamurumuzdan küçük küçük parçalar kopartıp beze yapıyoruz.
- Yaptığımız bezeleri tabak büyüklüğünde açıp, yarısına pırasalı harç koyup “d” şeklinde kapatıyoruz.
- Önceden ısıttığımız tavamızda yavaş yavaş pişiriyoruz.
- İsterseniz pişen böreklerin üzerine çok az tereyağı da sürebilirsiniz.
- Yanına bir de çay, daha ne olsun 😉🤗.