Pırasalı Çarşaf Böreği

Pırasalı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yağlamak için:

• 1 kase zeytinyağı

İçi için:

• 1 kg pırasa
• 1/2 (yarım) kg beyaz peynir

Pırasalı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pırasa küçük küçük doğranır ve yıkanır.
2. Ardından 2 kaşık zeytinyağı ile kavrulur.
3. Soğumaya bırakılır.
4. Diğer taraftan hamur malzemeleri ile çok sert olmayan bir hamur elde edilir.
5. Hamur 12 bezeye ayrılır.
6. Her beze servis tabağı büyüklüğünde açılır ve yaşlanarak üst üste konulur.
7. Sonra en alttaki bezeden başlanarak elle çekiştirilerek açılır.
8. Çok ince olacak şekilde açılan yufka ikiye kesilir.
9. Geniş tarafına önce pırasa sonra rende peynir konulup rulo yapılır.
10. İstenilen şekilde Tepsiye yerleştirilir.
11. Son olarak en üste zeytinyağı sürülür ve 220 derecede yaklaşık 30-35 dk üzeri kızarana kadar pişirilir.
12. Fırından alınan börek temiz bir bezle sarılır.
    Afiyet olsun.

Not ; Bu ölçülerden 2 tepsi börek çıktı.