Pırasalı Kiş

Pırasalı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı kadar un

İç malzemesi için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet pırasa

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzerine;

• Küçük bir kase kaşar peynir

Pırasalı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, su, sıvı yağ ve tuzu uygun bir kaba alıp, biraz karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek sert bir hamur hazırlayalım.
2. Hamuru merdane ile tart kalıbının boyutundan 3 cm fazla açalım tart kalıbına hamuru yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180°c fırında 10 dakika pişirelim.
3. 2 adet pırasayı küçük küçük doğradıktan sonra sıvı yağ da yumuşayana kadar kavuralım. Başka kapta 2 yemek kaşığı tereyağı eritelim. 2 yemek kaşığı unu ilave ederek kavuralım. Üstüne sütü sürekli karıştırarak azar azar ilave edelim. Koyulaşıp kaynayana kadar pişirelim.
4. Tuz ve karabiber ilave edelim. Beşamel sos ile pırasaları birleştirelim.
5. Pırasaları fırından çıkan taban hamurun üzerine yayalım. 10 dakika bu şekilde 180 derece fırında pişirelim.
6. Fırından alalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edelim. Üzeri kızarana kadar 10 dakika daha pişirelim.

Afiyet olsun.