Pırasalı Kiş (Quiche Aux Poireaux)

Pırasalı Kiş (Quiche Aux Poireaux) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gram tereyağ
• 1 adet yumurta
• Bir tutam tuz
• 2,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı ılık su

Harcı için;

• 2 adet pırasa
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pulbiber

Kremalı sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 paket krema
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 2 dilim beyaz peynir
• 1 kase kaşar peyniri

Pırasalı Kiş (Quiche Aux Poireaux) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kiş hamurumuzu hazırlamakla başlıyoruz.
2. Bunun için uygun bir kaba 1 adet yumurtayı kırıp çırpıyoruz.
3. Ardından tereyağ ile elimizle yediriyoruz. Yavaş yavaş unu, tuzu ve suyu ilave edip orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz.
4. Yoğurduğumuz hamuru buzdolabına koyup yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz.
5. Bu esnada pırasaları yıkayıp orta kalınlıkta doğruyoruz. Sıvı yağ koyulmuş bir tavada hafifçe soteliyoruz.
6. Ocaktan almadan tuz ve pulbiberi ekleyip kapatıyoruz.
7. Dolaptan çıkardığımız hamuru bir merdane yardımıyla yuvarlak açıyoruz.
8. Açtığımız hamuru önceden yağlanmış bir tart kalıbına güzelce yerleştiriyoruz.
9. Hamurumuza çatal ile pek çok noktaya delikler açıyoruz.
10. Bu pişerken hamurun kabarmaması için çok önemlidir.
11. Önceden ısıtılmış 170°  derece fırında yaklaşık 10 dakika hamurumuzu pişiriyoruz.
12. Hamurumuz pişerken kremalı sosu hazırlıyoruz.
13. Uygun bir kabın içine 1 adet yumurtayı kırıp krema ve karabiber koyup krema haline gelene dek çırpıyoruz.
14. Pişen hamurun üzerine soğumuş olan pırasalı harcı yayarak döküyoruz.
15. Ardından elimizle parçaladığımız beyaz peyniri serpiştiriyoruz.
16. Üzerine de kremalı sosu gezdirip en üstüne de kaşar peynirini koyup tekrar fırına veriyoruz.
17. Kaşar peynirleri kızarana dek yaklaşık 10-15 dakika daha pişiriyoruz.

Pişen pırasalı kişi sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🍀🍀.