Pırasalı Krep

Pırasalı Krep Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç malzemeleri;

• 1 kg pırasa ( beyaz kısımların ve çok az yeşil güzel olan saplarını kullandım)
• 2 adet havuç
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Krep için;

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• 2 adet yumurta
• 5 kaşık sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• Kaşar peyniri

Pırasalı Krep Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasa ve havuç tuz ve şekerle birlikte güzelce yağda karıştırılarak kavrulur.
2. En son baharatlar eklenerek ocak kapatılır.
3. Krep malzemeleri için ise ilk önce iki yumurta tuzla güzelce çırpılır.
4. Diğer krep malzemeleri eklenir. Pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırılır.
5. Büyük bi tavaya yarım kaşıktan az yağ koyulur.
6. Üzerine 1 kepçe krep hamuru dökülür. Pişen taraf ters çevrilir içine yarısına kadar iç harç malzeme koyulur ve kenarlarına kaşar peyniri koyulara yarım ay şeklinde kapatılıp her iki tarafı da pişirilir.

Afiyet olsun.