Pırasalı Tava Böreği

Pırasalı Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

İç harcı için;

• 2 adet pırasa
• 1 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Pırasalı Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,
fırını olmayanlar için alternatif bir börek tarifiyle geldim.

1. Öncelikle belirteyim börekte kesinlikle pırasa kokusu olmuyor o yüzden gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. riske etmek istemiyorsanız farklı harçlarla da yapabilirsiniz.
2. Gelelim tarife, işe ince ince doğradığımız pırasaları 1 yemek kaşığı salça ile kavurarak başlayalım.
3. Kavrulan pırasaların altını kapatıp tuz ve baharatlarını eklereyek soğumaya bırakalım. (arzu ederseniz pırasalı harcınıza kıyma da kullanabilirsiniz. )
4. Derin bir kasede çırptığımız yumurtaya süt ve sıvı yağı ekleyerek sosumuzu hazırlayaım.
5. Her tarafını yağladığımız tavaya 1 yufkamızı kenarlardan eşit taşacak şekilde yerleştirip soslayalım.
6. Kalan diğer 1 yufkayı elimizle 4 parçaya böldüğümüz yufkayı tavaya yerleştirerek soslayalım ve iç harcımızı eşit şekilde yayalım.
7. Diğer yufkayı da aynı şekilde 4 parçaya bölüp soslayalım.
8. Tavanın kenarlarından sarkan kısımları da üstüne kapatıp 1 yemek kaşığı tereyağı parçalayarak en üste yerleştirip tavanın kapağını kapatalım.
9. Kısık ateşte kontrollü olarak iki tarafını da kızartalım.
10. Not: 1 gece önceden yaparsanız sosunu tam anlamıyla çekeceği için su böreği tadında bir börek elde edersiniz.
11. Tavanızı fazla yağlamamanızı tavsiye ederim çünkü sosumuz yeterince yağlı aksi takdirde böreğiniz çok yağlı olmuş olur.