Pırçikli (Havuçlu) Pilav

Pırçikli (Havuçlu) Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram kuzu kuşbaşı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı nohut
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• Tereyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Süslemek için maydanoz

Pırçikli (Havuçlu) Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etleri ve nohutları düdüklüde 20 dk kadar haşlıyoruz.
2. Soğanımızı ve havuçları sıvı yağda güzelce kavuruyoruz. Baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz. Pişmiş olan etler ve nohutlarla birleştiriyoruz.
3. Bir yandan pilavımızı pişiriyoruz.
4. Pilavı pişirirken pirinçleri kavurmanızı öneriyorum daha lezzetli oluyor.
5. Daha sonra çukur bir kabı altta etli karışımımız üstte pilavımız olacak şekilde dolduruyoruz.
6. Düz bir tabağa ters çevirerek servis ediyoruz.
7. Üstünü istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz ben maydanoz tercih ettim.