Pirinç Tatlısı (Reçete 1920_1923 Yılına Ait)

Pirinç Tatlısı (Reçete 1920_1923 Yılına Ait) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• Haşlamak için su
• Yarım su bardağı çekilmiş badem
• 1 avuç ceviz (çekilmemiş haliyle bir avuç. )
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı portakal yada limon kabuğu rendesi

Üzeri İçin ;

• Çilek, vişne reçeli tanesi

Pirinç Tatlısı (Reçete 1920_1923 Yılına Ait) Tarifi'nin Yapılışı

Yıl 1925 osmanlı devleti dönemi. Evler konak hepsinde yemek yapan aşcılar mevcut. Ama dönemde en çok uğraşılan durum. Dönemin hanımlarının kendi mutfaklarının şefi olması çalışması. O dönemde yazılan dergi ve mecmualarda temel konu bu. . 1925 yılında yayınlanan bir derginin yemek köşesinden bulduğum. Basit mi basit. Pratik mi pratik bir reçete

1. Pirinci ve suyu tencereye alın. Pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.
2. Su eklemesi yapabilirsiniz pişen pirinçleri süzüp  çukur bir kaba alın.
3. İçerisine şeker, limon yada portakal kabuğu rendesi ekleyin. Karıştırın.
4. En son çekilmiş ceviz ve bademi de ekleyin. Son kez karıştırın. Servis kaselerine alın.
5. Üzerine reçel tanesi ekleyin. Başka bir yöntem ile ıslak şekilli bir kaseye koyun 1 saat dinlendirin ters çevirin.
6. Reçel tanesi koyup servis yapın. Afiyetle.