Pirinçli Tavuk Biryan (Boşnak Usulü Tavuk Kapama)

Pirinçli Tavuk Biryan (Boşnak Usulü Tavuk Kapama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 5-6 adet tavuk but (veya farklı kemikli tavuk parçası)
• 1 tane kuru soğan
• sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Tuz
• Vegeta (bir çeşit sebzeli baharat)

Terbiye için:

• Tuz, karabiber, kekik, pul biber, zerdeçal
• Sarımsak (veya sevdiğiniz başka baharatlar)

Pirinçli Tavuk Biryan (Boşnak Usulü Tavuk Kapama) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar, size çok güzel orjinal bir Boşnak yemeği sunmak isterim. Babam biryanı çok güzel yapar. 😀
Gelelim tarife!

1. Önce etleri yıkayıp yağda baharatlarda buzdolabında bırakıyoruz en az 1 saatliğine.
2. Pirinci yıkıyoruz ve kenara bırakıyoruz.
3. Tavukları yağda 10 dakika kadar arkalı önlü kızartıyoruz ve sona doğru halka doğranmış soğanı ekliyoruz.
4. Tavaya pirinçi döküyoruz, her tarafına güzelce yayıyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz ile tuzluyoruz, varsa vegeta da ekliyoruz ve 1 kaşık tereyağı koyuyoruz azar azar tepsinin 4 yanına.
5. Pirincin üstüne kızarmış etleri ve soğanı koyuyoruz, üstüne dikkatlice 2-2,5 su bardağı kadar kaynar su döküyoruz (pirinçi 1 parmak üstüne kapatsın)
6. 200C ‘ye ısıtılmış fırında alt üst ayarını seçip 30-40 dakika (yani pirinç suyu çekene kadar) kontrollü pişiriyoruz.
7. Yemeğimiz hazır olunca tepsiyi fırından çıkarıp servis ediyoruz.
   Afiyet olsun! 😊