Pirpirim Aşı (Yöresel)

Pirpirim Aşı (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kemikli incik
• 1 adet soğan
• 1 fincan kuru börülce
• 1 fincan yeşil mercimek
• 1 fincan haşlanmış nohut
• Yarım fincan bulgur
• 2 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 dolu kase pirpirim-semizotu
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu (zevkinize göre)

Pirpirim Aşı (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı küp doğrayıp yağda rengi pembeleşene kadar çevirin.
2. Salçaları ilave edin ve salçalar özleşene kadar devam edin.
3. İnciği ve tuzunu ekleyip etin üzerini geçene kadar kaynar su ilave edip 40 dk kadar düdüklüde pişirin.
4. Eti kemiğinden ayırıp önce börülceyi ekleyin 20 dk pişmeye devam etsin.
5. Sonra mercimeği ekleyin 20 dk daha devam etsin pişmeye.
6. Daha sonra bulgur, nohut, domates, biberler ve pirpirim ve limon tuzunu ekleyip 30 dk daha pişirin.Afiyet olsun 🌸.