Pistachio (İtalyan Kurabiyesi)

Pistachio (İtalyan Kurabiyesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağ (oda ısısında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı toz Antep fıstığı
• 1 çay bardağı kıyılmış badem
• 2, 5- 3 su bardağı un

Üzeri için:

• 100 gr bitter çikolata
• Toz Antep fıstığı

Pistachio (İtalyan Kurabiyesi) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar😊 Bugün sizlere İtalyan mutfağına ait olan lezzetli bir kurabiye tarifi vereceğim. Fıstık ve bademin tadını kurabiyeler de doya doya alıyorsunuz. Denemenizi tavsiye ederim. Bir kaç dikkat edilmesi gereken püf noktalarını detaylı olarak anlatacağım, sizde dikkat ederseniz sonucun mükemmel olacağının garantisini veririm😊 Haydi başlayalım❤

İlk olarak yoğurma kabına; Tereyağ, sıvı yağ ve pudra şekeri alınır. Mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Yumurtalar eklenir 2 dakika daha çırpılır. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir. ( İlk etapta 2, 5 su bardağı un koyun çok cıvıksa yarım bardak daha ekleme yapabilirsiniz. Çok katı olmasın fıstığı ekleyince biraz daha katılaşacağından hafif ele yapışan bir hamur ideal olacaktır)
Hamurun içine 1 çay bardağı fıstık eklenerek mikser ile çok az sadece fıstık hamurla birleşene kadar karıştırılır. Mikser kapatılır. Kıyılmış badem hamura eklenir ve yine çok az badem hamur ile birleşene kadar yoğurulur. (Eğer fazla yoğurursanız hamurdaki yağ olduğu gibi üste çıkacaktır ve piştikten sonra içi yumuşak ve yağlı kalacaktır) Hamur streçlenir buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.

Süre sonunda hamur dolaptan çıkarılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır. Yuvarlanır daha sonra uzun silindir şekli verilir. (Dilerseniz yuvarlak şekilde de bırakabilirsiniz) Yağlı kağıt serilmiş fırı tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerinin hafif rengi dönünceye kadar, yaklaşık 15-18 dakika pişirilir. Soğumaya bırakılır.

Çikolata benmari usulü eritilir. Soğuyan kurabiyelerin bir ucunu ilk olarak etimiş çikolataya daha sonra toz fıstığa batırılır. Çikolata sertleşince servis edilir.
Afiyet olsunn😊❤❤