Piyaz Ekşili

Piyaz Ekşili Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 büyük domates
• Yarım çay bardağı nar eksisi
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı silme tuz
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağında fazla zeytinyağ

Piyaz Ekşili Tarifi'nin Yapılışı

Fasulyelerimizi aksamdan ıslatıp ertesi gün düdüklü tencerede 30 dk haşlayalım yumuşayıncaya kadar. Süzdüğümüz fasulyelerimize ince kıyılmış maydanozlarımızı ekleyelim. Soğanları da piyazlık ince ince doğrayıp tasın içine su koyup soğanları da içine atıp 5 dakika tutalım. Soğanların acısı gitsin. Daha sonra soğanları baharatları ve kalan malzemeleri ekleyip strece sarıp dolapta 10 dk bekletelim ve servise hazır. Afiyet olsun.