Piyaz Tarifi

Piyaz Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 dal taze soğan
• 1 adet orta boy domates
• 4 tutam maydanoz
• 1 adet küçük boy limon
• Zeytinyağ
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, sumak
• 》isteğe bağlı olarak kıl biber eklenir

Piyaz Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı kuru fasulyeyi derin bir tencereye koyun.
2. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip, geceden sabaha bekletin.
3. Tencere içinde şişen fasulyelerin suyunu süzün.
4. Üzerini geçecek kadar su koyup, ocağa alın.
5. Yumuşayana kadar pişirin.
6. Üzerinde biriken köpükleri alın.
7. Daha sonra kuru fasulyelerin suyunu süzüp, kenara alın.
8. 1 adet kuru soğanı ince, uzun ay (piyazlık) şeklinde doğrayın.
9. 1 çay kaşığı tuz ile yoğurun hem elinizin lezzeti geçsin hem de soğanların diriliği gitsin. 2 dal taze soğanı ve 4 tutam maydanozu ince ince doğrayın.
10. 1 adet domatesi çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler şeklinde doğrayın.
11. Daha sonra derin bir kaba doğranmış soğanları ve maydanozları koyun.
12. Güzelce karıştırın.
13. Üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin.
14. Ardından haşladığınız fasulyeyi de ekleyin.
15. Son olarak zeytin yağı baharatları limon suyunu ekleyin.
16. İyice karıştırın. Piyaz hazır. Afiyet olsun.