Pizza Soslu Makarna Graten

Pizza Soslu Makarna Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket fırın makarna

Beşamel sos:

• 50 gr margarin
• 3 yemek kaşığı. un
• 3.5 su bardağı süt
• karabiber
• tuz
• 1 su bardağı kadar kaşar peyniri
• 4 yumurta

Domates sos için:

• 2 soğan(küçük)
• 3-4 diş sarımsak
• 4-5 domates(orta)
• 2 yemek kaşığı salça(domates biber karışımı)
• istenilen renkte istenilen miktarda biber
• kekik, kimyon,tuz,karabiber, kırmızıbiber

Ara malzemeler:

• sucuk
• istenilen peynir çeşiti

Pizza Soslu Makarna Graten Tarifi'nin Yapılışı

Domates sosunu hazırlanıp soğumaya bırakılır. İlk olarak soğanları küçük küp şeklinde kesin az sıvı yağ ile tencerede pişirmeye bırakın. Ardından sarımsakları katın aromasını vermesi için bir iki karıştırın ve ardından istenilen şekilde kestiğiniz biberleri ilave edin (ben jülyen doğrarım). Biberler kavrulup canlılığını çok fazla kaybetmeden salçayı ekleyin  (benim domates ve biber salçam ev yapımı 1.5 yemek kaşığı domates yarım yemek kaşığı biber salçası kullandım). Kokusu çıkana kadar pişirip ardından domatesleri(küp şeklinde doğranmış) ilave edin ve pişirmeye devam edin. Ocaktan almaya yakın baharatını ilave edin..

Makarnayı pişirme önerisine göre pişirip, suyunu süzün ve soğumaya alın.

Beşamel sos için yağ, un kavrulur ve süt katılır. Karıştırılarak pişirilir. Göz göz olduğunda yoğunlaşma gördüğünde ocaktan alınır ve tuz , karabiber katıp bir kaç kere hızlıca çırpın.İçine yumurtaları teker teker kırıp çırmaya devam edin. En son da kaşar peyniri eklenip makarna ile buluşturun.

Yağladığınız tepsiye beşamel sosla karıştığınız makarnanın yarısını yayın, aralık olmayacak şekilde arasına hazırladığınız domates sosu yayın. Üzerine gelişi güzel kesilmiş sucuk ,salam ,sosis ne isterseniz serpin. İsteğiniz bir peyniri de sosislerin üzerine serpin (ben örgülü, otlu, beyaz elimde ne peynir olsa karıştırıp serpiyorum) Daha sonra kalan makarnayla üzerini kapatın. Üzerine çörek otu serpebilirsiniz. 190-200 derece fırında üzeri iyice kızarınca pişmiş sayılır:))

Afiyet olsun!