Plaska (Mısır Unlu Pırasa Böreği)

Plaska (Mısır Unlu Pırasa Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet pırasa
• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı ayçiçeği yağı
• 2 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
• 200 gr lor peyniri
• 3,5 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı buğday unu
• 2 paket kabartma tozu
• 1,5 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Arzu edilirse süslemek için üzerine;

• Kırmızı toz biber, pul biber veya çörek otu

Plaska (Mısır Unlu Pırasa Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhaba,

1. Öncelikle pırasaları ince ince kıyarak, tencereye alıyoruz ve sadece yapışmasını engelleyecek kadar az sıvı yağ ile yumuşayana kadar kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Mısır ve buğday unları ve kabartma tozunu elekten geçiriyoruz.
3. Ayrı bir kaba, pırasa dışındaki diğer tüm malzemeleri alarak çırpma teli ile karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberi, karışımın tadına bakarak damak zevkinize ve kullanacağınız peynirin tuz oranına göre ayarlamanızı öneriyorum.
4. Son olarak pırasaları da içine ilave edip, tekrar karışmasını sağlıyoruz.
5. Yağlanmış fırın tepsisine plaska harcını dökerek, 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana ve kürdan testi temiz çıkana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
6. Arzu ettiğiniz şekilde dilimleyerek (kare, baklava dilimi, üçgen pizza dilimi vs) servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.