Polonya Lezzetlerinden Muhteşem Karpatka

Polonya Lezzetlerinden Muhteşem Karpatka Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin ;

• 125 gr tuzsuz tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı un
• 5 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması İçin ;

• 2 su bardağı süt
• 100 gr tuzsuz tereyağı
• 2 paket vanilya
• 1 su bardağından bir parmak az şeker
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri İçin ;

• Pudra şekeri

Polonya Lezzetlerinden Muhteşem Karpatka Tarifi'nin Yapılışı

1. Kekini hazırlamak için bir tencereye suyu, tereyağını ve tuzu alalım.
2. Yağ eriyene kadar kaynatalım. Ununu da ekleyip iyice kıvamını alıp pişene kadar karıştıralım.
3. Ocaktan alıp geniş bir kaseye boşaltalım. Ilımaya bırakalım.
4. Yumurtaları harca tek tek yedirecek koyu kek hamuru kıvamına getirelim. En son kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştıralım.
5. Yarısını kek kalıbına alalım, üzerini düzeltmeden 165° ısıtılmış fırına alalım. 30-35 dakika pişirelim. Kek biraz dağınık bir görüntüde olmalı. Diğer yarım harç için de aynı işlemi yapalım.
6. Kreması için de tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencerede malzemeler eriyene kadar karıştıralım. Ocağa alalım.
7. Kısık ateşte durmadan karıştıralım. Kıvamına gelen kremayı ocaktan alalım. Vanilyayı ekleyelim. İyice karıştıralım. Krema soğuyunca tereyağını da ekleyelim ve yağ eriyene kadar çırpalım.
8. Kekleriz bu sırada ılımış ya da soğumuş olacaktır. Kalıbın içinde duran keke kremamızı yedirelim. Üzerine kalan ikinci kalıp kekimizi kapatalım. Hafifçe krema keke yerleşsin diye bastıralım. (çok bastırmamaya dikkat edin. )
9. 1 saat buzdolabında soğumaya bırakalım. Soğuyan pastamızı kalıptan çıkarıp üzerini pudra şekeri ile süsleyelim.

Pastamız servise hazır. Afiyet olsun, keyifli günler dilerim efendim. :)