Porsiyonluk Ekler

Porsiyonluk Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Ekler için;

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı ucu kadar tuz
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un

Krema için;

• 4 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket çiğ krema

Üzeri için;

• Rendelenmiş çikolata
• Hindistan cevizi

Porsiyonluk Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kremamızı yapalım çünkü iyice soğuması gerekiyor.
2. Krema için tereyağı, vanilya ve krema hariç bütün malzemeleri öncelikle karıştıralım , iyice sonra ocakta pişirelim.
3. Ardından pişen kremanın içine tereyağı ve vanilyayı katalım.
4. Katı bir krema elde edeceksiniz, oda ısısına gelince kremanın tam üstüne gelecek şekilde streç film koyup kaldıralım dolaba.
5. Ekler için; margarin ve suyu ocağa alalım.
6. Eridikten sonra tuz ve şekeri de ilave edelim.
7. Seker eriyince unumuzu da ekleyip iyice karıştıralım.
8. Ocaktan aldıktan sonra hafif ılımasını bekleyim.
9. Tek tek yumurtaları ekleyerek iyice çırpalım.
10. Yuvarlak uçlu duy kullandım sıkarken normal profiterol boyutundan biraz daha büyük sıkıyoruz.
11. Ardından 200 derece 25 dk pişirelim.
12. Ardından iyice dinlenmiş olan kremaya eğer tezgah üstü chefiniz varsa ona alın kremayı orta devirde hafif hafif kremayı ekleyerek kremamızı inceltiyoruz.
13. Çok akışkan olmayacak o yüzden azar azar ekleyelim.
14. Ardından pişen ve soğuyan eklerler ortadan yarım bölüp kremayı içine sıkalım üzerine de bıçak yardımıyla kremadan sürüp hindistan cevizi veya çikolata rendesine batıralım.

İşte bu kadar uzun oldu yazarken ama lezzet inanılmaz tam misafirlik. Afiyet olsun.