Porsiyonluk Mercimek Köftesi

Porsiyonluk Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 buçuk çay bardağı su
• 1 çay bardağından iki parmak eksik ince düğül
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 dal yeşil soğan
• İnce kıyım maydanoz
• İnce kıyım marul
• Yarım limom suyu
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber

Porsiyonluk Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler iyice yıkanır ve 2 buçuk çay bardağı su ile haşlanmaya bırakılır.
2. Mercimekler iyice yumuşayıp, dibinde de çok bir su kalınca, ocak kapatılır ince düğül eklenir. Kapağı da kapalı olarak 10-15 dk bu şekilde dinlendirilir.
3. Diğer yandan kuru doğan ince doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
4. Salçalar eklenir 2-3 dk da öyle kavrulur.
5. Salçalı karışım tencereye eklenir, damak zevkinize göre baharatlar, limon suyu da eklenir güzelce yoğurulur.
6. İnce doğranmış yeşillikler de eklenir, tamamdır 👍 bu şekilde de bir 10 dakika dinlendirmeyi tercih ettim ben. Önce toplar halinde porsiyonlayıp, ardından elimle çanak şeklini verdim.
7. İçini ince kıyım marul, turşu dilimleri ve köz biber dilimleriyle süsledim. 💗.