Porsiyonluk Nefis Mini Pideler

Porsiyonluk Nefis Mini Pideler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin :

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yumurta(sarısı üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un (200ml bardakla 3. 5 su bardağı kullandım)

Kıymalı Harç İçin :

• 150 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet doğranmış sivri biber
• 1 adet kapya biber
• Bir tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber

Kenar kısımlara sürmek için :

• Sıvı yağ ve yumurta sarısı

Porsiyonluk Nefis Mini Pideler Tarifi'nin Yapılışı

Lahmacun tadında yiyenleri hayran bırakan enfes mini pideler 💖🌼
Buyrun Tarife.

1. Ilık sütü, toz  şekeri ve toz mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. Ön mayalama için yaklaşık 5 dakika bekletin.
3. Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyip, yavaş yavaş un ilave ederek aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında yoğurun.
4. Üzerini temiz bir örtüyle kapatıp, iki katı büyüklüğüne ulaşıncaya kadar mayalandırın.
5. Mayalanan hamurları mandalinadan biraz daha küçük boyda yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
6. Tepsideki hamurları iç harcı hazırlayana kadar biraz daha bekleterek mayalandırın.
7. Hamurların kurumaması için üzerlerini temiz bir bezle örtün.
8. İç harcı için kıymayı, küçük küçük yemeklik doğradığınız soğanı, küçük ve ince doğranmış biberleri, salçayı, sıvı yağı, ince ince doğradığınız maydanozu, 1 yemek kaşığı suyu, tuzu ve baharatları ekleyip elinizle tüm malzemeler karışana kadar yoğurun.
9. İç  harcı hazırlar hazırlamaz, mayalanan hamurları elinizle şekillendirin. Bunun için önce üzerlerine hafif hafif bastırıp yassıltın.
10. Ardından parmak uçlarınızla kenarlara fazla yaklaştırmadan ileri doğru ittirerek ve ortadaki hamuru elinizle kenarlara doğru iterek çukurlaştırın.
11. Orta kısmını mümkün olduğunca inceltmeye çalışın ki fırında kabardığında ortası fazla kabarmasın. Ardından orta kısımlara çatal batırın.
12. İç harcı hamurlara paylaştırıp elinizle ortalarına yayın.
13. Kenarlarına yumurta sarılı yağ karışımını sürüp yaklaşık 10 dakika daha tepside dinlendirin.
14. Pidelerin kıymalı kısmına elinizle tekrar bastırıp (pişince ortası kabarmasın diye) önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkınca ilk sıcaklığı gittikten sonra çayla birlikte tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun 💖🌼