Porsiyonluk Tavuk Sarma

Porsiyonluk Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane kemiksiz ızgara tavuk
• 1 küçük kase bezelye
• 1 küçük patates
• 2 tane kırmızı biber
• 2 tane sivri biber
• 1 küçük soğan
• 2 kaşık sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• 1 kaşık domates salçası
• Kekik
• 1 bardak su

Yanında servis etmek için;

• 3 orta boy patates
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 bardak su

Porsiyonluk Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bezelyeleri ve küçük küp küp doğradığımız patatesleri haşlayalım, tavukları kişi sayısına göre azaltıp çoğaltmak elimizde biz 5 kişiyiz kişi başına 2 tane ayarladım.
2. Tavukları biraz inceltelim dövme aparatı olmayan benim gibi bardağın tersi ile yapa bilir çok hafif.
3. Parçalamadan tavaya 2 kaşık sıvı yağ konur soğan ince yemeklik doğranır, sotelenir biberlerde doğranıp onlarda yağda 1-2 dakika sotelenir haşlanan bezelye ve patatesler eklenir sotelenir.
4. Altı kapatılır damak tadına göre baharatlar eklenip karıştırılır ilk sıcağı çıkınca tavukların üzerine paylaştırılır tavuklar sarılıp kürdanla uygun yerlerinden tutturulur içinden dökülenler kenarlarından içine doldurulup kürdanla kapatılır.
5. Hepsi bitince tavada hafif kızartılıp kapaklı tavaya alınır. Fırında yapmak isteyenler tepsiye alabilir.
6. 1 kaşık salça hafif kavrulur biraz su katılıp tavukların üzerine dökülür ve kısık ateşte pişirilirken.
7. Patatesleri soyup elma dilimi yapıp  2 kaşık sıvı yağ ile hafif kızartırız pişen tavuklar patateslerin üzerine alınıp  dibinde kalan sosa 1 bardak su eklenip üzerine dökülür ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirilir.
   Afiyet olsun.