Portakal Kreme (Orange Curd, yumurtasız)

Portakal Kreme (Orange Curd, yumurtasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 ml portakalın suyu (1 çay bardağı dolu)
• 90 gr şeker (1 çay bardağından 1 parmak az)
• 1 paket vanilya şekeri (ev yapımı kullandım ben 1 tepeleme dolusu yemek kaşığı)
• 80 gr tereyağı (3-4 yemek kaşığı)
• 50 ml sıvı krema (schlagsahne)(yarım çay bardağı)
• 15 gr nişasta (1 tepeleme dolu yemek kaşığı)

Portakal Kreme (Orange Curd, yumurtasız) Tarifi'nin Yapılışı

Portakal sıkılır, şeker ve vanilya şekeriyle karıştırılır ve kaynatılır. Sonra kısık ayarda 3-4 dakika ara ara karıştırılarak devamlı pişirilir.
Tereyağı ilave edilir ve eridikten sonra krema da ilave edilir.
Nişasta bir kaseye elenir ve portakal suyundan 5-6 yemek kaşığıyla iyice karıştırılır. (topaç olmamasına dikkat edilir)(Nişasta puding kıvamında oluyor. ) Nişasta tencereye kenarından çırparak içine akıtılır. 1 dakika çırparak kaynatılır ve ocaktan alınır.
Temiz bir kavanozun içine aktarılır ve soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletildikten sonra kullanmaya hazır.
Pasta, kek, dondurma veya kahvaltıda brötchene (ekmekçiklere) sürüp tüketebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.