Portakal Limon Kabuğu Şekerlemesi

Portakal Limon Kabuğu Şekerlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet portakalın kabuğu
• 2-3 adet limonun kabuğu
• 4 su bardağı şeker + 2 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı portakal suyu
• 1, 5 su bardağı su (ılık)
• ½ limonun suyu
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yeterli miktarda su

Portakal Limon Kabuğu Şekerlemesi Tarifi'nin Yapılışı

Hamur işlerinize nefis meyve şekerlemeleri için:

1. Portakalların kabukları soyulur ve ince şeritler halinde doğranır.
2. Derin bir kabın içerisine konularak üzerine su eklenir ve ağırlık (kase vs.) konulur. 2 saatte bir suyu değiştirilerek 3 seferde toplam 6 saat suda bırakılırlar.
3. Kabuklar, derin bir tencereye alınıp üzerine ılık su ve tuz eklenir. Kaynamaya başladıktan 5dk sonra suyu süzülür ve soğuk su içerisinde 10-15dk bekletilir. Bu işlem 3 kere tekrar edilir.
4. 3.işlemden sonra kabuklar süzülüp tekrar tencereye alınır. Kabukların üzerine şeker, portakal suyu, limon suyu ve 1,5 su bardağı su eklenir.
5. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır. Ara sıra karıştırılarak suyunu tamamen çekene kadar pişirilir.
6. Suyunu çeken kabuklar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine serilir ve soğuyana kadar beklenir.
7. Tamamen soğuduktan sonra 100 derece fırında 20dk kurutulur. Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine 2 su bardağı toz şeker serpilir.

NOT: Buzdolabı poşetlerine koyarak buzlukta veya buzdolabının alt sebze-meyve bölümünde saklayabilirsiniz.