Portakal Şekeri

Portakal Şekeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 portakalın kabuğu
• 2 bardak şeker
• 1, 5 bardak su

Portakal Şekeri Tarifi'nin Yapılışı

Portakalın kabuklarını soyup dilediğimiz gibi doğruyoruz. Bir kaba koyup bir miktar su ekliyoruz. 1-2 saat aralıklarla 6-7 kez suyunu değiştiriyoruz. Bu kabuğun acısını almak için çok önemli isterseniz daha fazla veya az defa yapabilirsiniz benimkinde hafif acı tadı var hala ama ben böyle seviyorum. Sonra tencereye alıp üzerine şekerimizi ve suyumuzu ilave ediyoruz. Suyu üzerini geçmeyecek şekilde ekleyin çünkü çekene kadar pişiricez (1 veya 1, 5 yeterli) ilk etapta 15 dk kısık ateşte ağzı kapalı sonra orta ateşte kapağı açık pişiriyoruz ki suyunu çeksin. Bu aşamada çok pişirip dağıtmamaya dikkat edelim. Zaten suda beklediği için yumuşaktır saatlerce pişirmeye gerek yok. İsteyen portakal ve limon suyu ile de kaynatabilir su yerine. Pişip suyunu çektikten sonra şeker serptiğim yağlı kağıdın üzerine kabuklarımız dağıtıyoruz. Üzerine yeniden şeker serpip soğuyunca bir kavanoza koyup buzdolabına kaldırıyoruz. Bir sene kadar buzdolabında dayanıyor. İsteyen şekersiz yapabilir veya ucunu eritilmiş çikolataya bandırıp güzel bir sunum yapabilir. Bu şekilde bir kavanoz portakal şekeri ilave ettim.

Afiyet olsun