Portakal Soslu Mercan Balığı

Portakal Soslu Mercan Balığı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo mercan balığı

Sosu İçin;

• 1 portakal
• 1/2 (yarım) greyfurt
• 1 limon
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 (silme) tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 küçük diş sarımsak
• 1 küçük arpacık soğan
• 3-4 küçük yaprak nane (sapsız)
• 9-10 yaprak maydanoz (sapsız)

Servis İçin;

• Roka yaprakları
• Limon dilimleri vs.

Portakal Soslu Mercan Balığı Tarifi'nin Yapılışı

Nefis bir balık sosu tarifi vereceğim sizlere :) Diğer balıklarla da gönül rahatlığı ile uygulayabilirsiniz.

En başta balıklarınız ayıklanmamışsa onları ayıklayın. Bunun için baş kısımlarını keserek karın kısımlarına ince bir kesik atıp bağırsağını çıkarın ve yıkayın :) Portakal, greyfurt ve limonu sıkın. Limonun kabuğunun yarısını da rendeleyin. Meyve suları, rendelenmiş limon kabuğu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi derin bir kapta karıştırın. Sarımsak ve soğanı küçükçe doğrayıp ezerek sosa ekleyin. Nane ve maydanoz yapraklarını da incecik kırpıp sosa ekleyin ve hepsini karıştırın. Ayıklanmış balıklarınızı bu sosta 10 dakika kadar bekletin. Izgara tavasına ya da teflon tavaya hiç yağ koymayın. Balıklarınızı sostan alın ve kızgın tavaya alıp önlü arkalı pişirin. Servis tabağına aldığınız balıkların üzerine kalan sostan biraz gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun :)