Portakal Ve Zencefil Soslu Somon, Ispanak Kökleriyle

Portakal Ve Zencefil Soslu Somon, Ispanak Kökleriyle Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 parmak kalındığında derisi alınmış fileto somon
• Ayıklanmış ıspanak kökleri
• 1 portakal
• Yarım çay kaşığı toz zencefil
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 dal taze soğan
• Karabiber

Süslemek için:

• 3-4 adet çiğ kaju
• Yarım kaşık ayva pekmezi

Portakal Ve Zencefil Soslu Somon, Ispanak Kökleriyle Tarifi'nin Yapılışı

Portakal ve zencefil soslu somon ıspanak kökleri, kaju ve armut pekmezi ile. Aslında tarife gerek kalmadı başlığı tariften uzun oldu! İçindeki her şeyi yazasım geldi napıyım! :) Eve gelip 15 dk da hazırladığım bu aşırı uzun isimli somon hayat kurtarır .3 parmak kalınlığında somonu ve ıspanak köklerini yıkıyoruz. 1 portakalın suyunu sıkıyoruz. İçine 1 yemek kaşığı soya sosu, yarım çay kaşığı toz zencefil ve karabiber ilave ediyoruz. Somonu alt üst çevirerek sosta biraz bekletiyoruz. Ispanak köklerini kaynayan su dolu tencerede yaklaşık 5 dakika buharda pişiriyoruz. Orta boy bir tavada 1 dal taze soğanı incecik doğrayıp 1 kaşık zeytinyağında biraz kavuruyoruz, ıspanak köklerini de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Birkaç kez çevirdiğimiz somonun sosundan alıp ıspanak köklerinin üzerine 3-4 kaşık gezdiriyoruz. Tüm mutfağı #portakal ve #zencefil kokusu sarıyor. Sosu çeken ıspanak köklerini bir tabağa yerleştiriyoruz. Sosunu süzdüğümüz somonu önce bir tarafı daha sonra diğer tarafı mühürlenecek kadar yaklaşık 1’er dakika pişiriyoruz. Fazla pişirmenize gerek yok, somon fazla piştiğinde değerli omega yağı kayboluyor ki portakal ile #ceviche tekniği ile biraz pişmiş oluyor. Ispanak köklerinin üzerine yerleştirdiğiniz somonu 3-4 adet rondodan çekilmiş çiğ kaju ve kaşığın ucu ile gezdirdiğiniz ayva pekmezi ile tatlandırıyoruz!

Afiyet olsun :)