Portakallı Enginar

Portakallı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• 2 portakalın suyu
• 7-8 adet arpacık soğan
• Yarım limonun suyu
• 3 adet kesme şeker
• Yarım demet dereotu
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 250 gr taze bakla
• Tuz

Portakallı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Arpacık soğanları soyun. Patates ve havucu minik küpler halinde doğrayın. Yayvan bir tencereye zeytinyağı doğranmış havuç, arpacık soğanları, bir kaç dal dereotunu ve enginarları yerleştirin. Limonu sıkın ve orta ısıdaki ateşe oturtun. Üzerine portakal suyunu şekeri ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatıp ısıyı düşürün ve 30 dakika kadar pişirin. Enginarlar pişince üzerine küp patates ve haşlanmış taze baklayı da ekleyip 15 dakika kadar daha pişirin. Kapağını hiç açmadan soğuttuktan sonra üzerine bol dereotu kıyarak servis yapın.