Portakallı Fındıklı Kremalı Pasta

Portakallı Fındıklı Kremalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı soğuk su
• 200 gr şeker
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya şekeri
• 250 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 150 ml sıvı yağ
• 140 gram iri çekilmiş fındık (ben yarı yarıya fındık ve ceviz karışımı hazırladım)
• 200 ml taze sıkılmış portakal suyu
• 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (rendenin inçe tarafıyla)

Kreması için :

• 500 ml taze sıkılmış portakal suyu
• 1 paket vanilyalı puding
• 400 ml sıvı krema
• 200 gr pudra şekeri

Portakallı Fındıklı Kremalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanya hazırlanışı:

4 adet yumurta, 3 yemek kaşığı su ve 200 gram toz şekeri bir mikser yardımıyla yaklaşık 6 dakika boyunca köpürene kadar çırpın. 6 dakika sonra 1 paket vanilya şekerini ve bir tutam tuzu ekleyin ve çırpma işlemine bir müddet daha devam edin. Yumurtalarınız kendi hacminin 3 katına çıktığında, çırptığınız karışıma, 200 ml portakal suyunu, 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesini ve 150 ml sıvı yağı ekleyip, hafifçe birbirine karıştırın. 250 gr unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin ve bir spatula yardımıyla azar azar hamura ekleyip hafifçe birbirine karıştırın. Son olarak hazırlamış olduğunuz pandispanya hamuruna rendelenmiş fındıklarınızı ekleyin ve yine spatulanızla iyice karıştırın.

Hamuru, yağlı kağıt ile kaplanmış (kenarlar dahil) kelepçeli kek kalıbınıza dökün ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırınınızda yaklaşık 37-42 dakika pişirin.

Kürdan testi yaparak kekinizin piştiğinden emin olduktan sonra keki fırından alın ve soğuması için bir kenara bırakın. Tamamen soğuduktan sonra büyük bir bıçak yardımı ile ortadan enine ikiye ayırın.

Krema hazırlanışı:

Vanilyalı pudingini paketin arkasında yazılı olduğu şekilde hazırlayacağız. Tek fark tarifteki süt yerine kendi sıkmış olduğumuz 500 ml portakal suyunu kullanacağız. Puding piştikten sonra daha çabuk soğuması için cam veya plastık bir kabın içine dökelim. Bu kabın üstünden ise şeffaf folyo geçirelimki puding bu sayede kabuk bağlamasın.

Ayrı bir kabın içinde 400 ml sıvı kremayı ve pudra şekerini birlikte katı bir krema kıvamı alana dek bir mikser yardımıyla çırpalım.

Pudingimiz soğuduktan sonra hazırladığımız kremayı bir kaşık yardımıyla pudingimize ekleyerek iyice birbirine karıştırın.

Hazır olan kremayı pandispanyamız iyice soğuyana kadar ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında bekletelim.

Pandispanyamız soğuduktan sonra, kelepçeli kek kalıbımızın içine ikiye ayırdığımız pandispanyamızın alt dilimini yerleştirin ve üzerini bir kaç yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyuyla ıslatın. Sonrasında buzdolabında bekletmekte olduğumuz kremamızın yarısını bu dilimin üstüne dökün ve bir kaşık yada spatula yardımıyla iyice yayın. Pandispanyamızın diğer yarısıyla krema sürdüğümüz pandispanyanın üstünü kapatın ve bu kapağın üstünede kremamızdan 3-5 yemek kaşığı yayın.

Artan kremamızı sıkma torbasına doldurun ve hepsini pastanın üstüne yuvarlak şekiller vererek sıkın.

Servis yapmadan önce 3-4 saat kalıbın içinde buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun 💕

Orjinal tarifin sahibi instagram’dan: @moms_sweet_kitchen