Portakallı, Haşhaşlı Kurabiye

Portakallı, Haşhaşlı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı çekilmiş badem
• 3 dolu çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 çorba kaşığı portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 fiske tuz
• 2,5 su bardağı + 1 çorba kaşığı un( kontrollü ekleyin)
• 1 çorba kaşığı haşhaş

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Hazırlanışı

1. İlk önce oda ısısında bekletilmiş tereyağını ve pudra şekerini 1-2 dakika çırpma teli ile karıştıralım. Yumurta ve portakal suyunu ekleyip, tekrar karıştıralım.
2. Daha sonra nişasta, çekilmiş badem ,portakal kabuğu rendesi, karbonat, kabartma tozu ve tuzu ekleyelim. En son azar azar unu ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru buzdolabına kaldırıp, 10 dakika dinlendirin.
3. Dolaptan çıkan hamuru iki yağlı kağıt arasında dikdörtgen şeklinde açalım. Açtığımız hamurun üzerine haşhaşı serpelim. Yağlı kağıt yardımıyla ile rulo yapalım.
4. Kurabiye hamurunu tekrar buzdolabına kaldırıp, 20 dakika bekletelim.
5. Ruloyu 2 cm kalınlığında dilimleyelim. Tepsiye dizelim.
6. 160 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Kurabiyeler soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim.