Portakallı Kek

Portakallı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 portakalın suyu
• 1 portakal kabuğu rendesi (Rendenin ince tarafıyla )
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal (Renk vermesi için koymasanız da olur )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3,5 veya 4 su bardağı arası elenmiş un (Kontrollü eklenecek)

Çikolata sos için;

• 1 paket krema ( 200 ml )
• 160 gram bitter sütlü karışık çikolata

Portakal şekerlemesi için;

• 1 portakalın kabuğu
• 1 yemek kaşığı şeker

Portakallı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri yaklaşık 7 dk mikserin yüksek devirinde çırpın.
2. Sonra sıvı malzemeleri, zerdeçal ve portakal kabuğu rendesini de ekleyip mikserle düşük devirde çırpmaya devam edin.
3. Kabartma tozu, vanilini de ekleyin.
4. Unu da azar azar kontrollü ekleyin. Kıvamlı bir kek hamuru olacak.
5. Un gözünüze çok gelmesin portakalın suyunu ve sütü aynı anda kullandığımızdan anca denk geliyor.
6. Kek hamurumuz hazır olunca katı yağ ile yağlayıp hafif unladığımız kek kalıbına dökelim. İsteğe bağlı ceviz de ekleyebilirsiniz. Ben kullanmadım.
7. Önceden ısıttığımız 150 derece fırında kabarana kadar 30 dk kapağını açmadan pişirelim.
8. Kabarıp çatlaklar oluşunca içini de pişirmek için fırını 180 dereceye alıp 10 dk daha öyle pişirelim. Dereceyi tekrar 150ye düşürüp kürdan testi yapalım.Hamur gelmiyorsa pişmiştir.
9. Fırını kapatıp 15-20 dk çıkarmadan fırında içinin çekmesini bekleyelim.
10. Fırından çıkınca bir tabağa ters çevirelim.
11. Fırında kek pişerken çikolata sosu ve portakal şekerlemesini yapalım.
12. Çikolata sosu için 200 ml kremayı ocakta hafif kaynama noktasına getirip çikolatalarını ekleyelim. İyice karıştırıp sos haline gelmesini sağlayalım.
13. Şekerleme için portakal kabuklarını soyacak yardımıyla incecik kabuklarını alalım. Mümkün oldukça beyaz yerlerini almayalım.
14. Kalın çıkarsa bıçak yardımıyla daha ince dilimler yapalım. Ufak bir tavaya 5 dk kadar su ile haşlayıp suyunu dökerek süzelim. Aynı işlemi 3 kere yapalım. Kabukların acısı bu şekilde gidiyor.
15. Son işlemi yaptıktan soğuması için bekleyelim.
16. Soğuyunca 1 yemek kaşığı şeker ekleyip elimizle ovalım.
17. Soğuyan kekimize çikolata sosunu döküp üzerine de portakal şekerlemesini ekleyelim. Afiyetle yiyelim 😍.