Portakallı Kek

Portakallı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy portakal
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) limonun suyu

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı

1. Portakalları yıkayıp kurulayın. Üst ve alt kısmını kesin.
2. Kalan kısımları ince ince halka şeklinde dilimleyin.
3. Geniş yüzeyli teflon tavaya 2 yemek kaşığı toz şekeri serpin.
4. Ocağı kısık olarak açın şekerler eriyip hafif karamelize olmaya başlayınca portakal dilimlerini dizin ve yarım portakal suyunu sıkın.
5. 1-2 dakika sonra portakalları ters çevirin. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
6. Fırını 180 derece de alt üst açın. Çırpma kabına oda sıcaklığındaki yumurtaları kırın üzerine toz şekeri ilave edip köpürene kadar çırpın.
7. Süt ve sıvı yağı ekleyip 1-2 tur karıştırın.
8. Rendenin ince tarafı ile rendelenen kabuklarını ekleyin.
9. Unu bir kaba alın üzerine kabartma tozu ve vanilya koyup karıştırın, eleyerek kek karışımına ilave edin.
10. Yavaş hızda hamur homojen hale gelene kadar karıştırın.
11. Yağlanmış fırın tepsisine karamelize olan portakalları kalıbın dibine dizin üzerine çırpılan kek hamurunu dökün.
12. Kalıbı tezgaha 1-2 defa alttan vurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan testi yaparak pişirin.
13. İlk 15 dakika fırın kapağını açmayın ki çökmesin.
14. Kek pişince fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun.
15. Kalıptan çıkarıp ters çevirip servis edin.