Portakallı Kış Kurabiyesi

Portakallı Kış Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta (birinin akı ayrılacak)
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 250 gram margarin(oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 büyük portakal
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 yumurta akı
• 1 çay bardağı toz şeker

Portakallı Kış Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaba 2 tam yumurta 1 yumurta sarısı, toz şeker, yoğurt, sıvı yağ ve yumuşamış margarin alınır.
2. Portakallar güzelce yıkanıp suyu sıkılır.
3. Suyu sıkılan portakalın kabuğu rendelenir, beyaz zar kısmını rendelememeye özen gösterelim.
4. Portakal suyu ve kabuğunun rendesi hamur kabına alınır.
5. İçerisine karbonat ve kabartma tozu eklenir.
6. Yoğrulmaya başlanır.
7. İçerisine yavaş yavaş elenmiş un eklenir ve yoğrulmaya devam edilir.
8. Ele yapışan, şekil vermeye müsait bir hamur elde edildiğinde 1 saat buzdolabında bekletilir. (buzdolabında en az 1 saat beklemesi şart) 🕒.
9. Dinlenmiş hamurdan, cevizden büyük mandalinadan küçük toplar alınıp şekil verilir.
10. Yaklaşık 40-50 adet kurabiye çıkıyor.
11. Önce yumurta akına daha sonra toz şekere batırılır.
12. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
13. Önceden ısıtılmış (fırının sıcak olması çok önemli) 180 derece fırında 30 – 35 dakika, çatlayıp renk alana kadar pişirilir. Çok uzun pişmemesine dikkat edelim.

İlk sıcağı çıkar çıkmaz tüketmeye hazır, deneyen herkese afiyet olsun. 😇.